Kokken & Gæsten
Kokken & Gæsten - en mad entusiastisk podcast. En podcast hvor jeg, Frederik Puch, vil besøge nogle af landets dygtigste kokke, til en samtale om kokkefaget, den kreative proces, dedikationen til branchen, røverhistorier og en masse andet sjov og ballade. En lærerig, engageret og entusiatisk dialog mellem en amatør og professionel. Du har mulighed for stille dine personlige spørgsmål til Kokken, via min instagram. Følg med ovre på Kokken & Gæsten's instagram side hvor det sidste nye, kokke, arrangementer og meget mere vil blive offentligtgjort. Tak, og god fornøjelse
Kokken & Gæsten
Kokken & Gæsten på vej - Magnus B. Carlsen på Alchemist
•
Frederik Puch
•
Season 3
•
Episode 9
Nyt format på Kokken & Gæsten. Jeg har sat mig for at besøge nogle af de ''nye'' navne, som buldre frem på den danske gastronomiske scene. Det er kokke der typisk indtil videre, er meget i kulissen, men hvor der ikke går langtid, før deres navn er slået fast i branchen.
Idag besøger jeg Magnus B. Carlsen. Magnus er souschef på den 2 stjernet Alchemist. Det var et dejligt gensyn med restauranten, og dets personale. Tak for snakken Magnus. Spændende, og interessant måde at tilgå branchen på. Ungt blod, der gerne vil frem ad, og er på vej mod toppen.
God fornøjelse