Kokken & Gæsten
Kokken & Gæsten - en mad entusiastisk podcast. En podcast hvor jeg, Frederik Puch, vil besøge nogle af landets dygtigste kokke, til en samtale om kokkefaget, den kreative proces, dedikationen til branchen, røverhistorier og en masse andet sjov og ballade. En lærerig, engageret og entusiatisk dialog mellem en amatør og professionel. Du har mulighed for stille dine personlige spørgsmål til Kokken, via min instagram. Følg med ovre på Kokken & Gæsten's instagram side hvor det sidste nye, kokke, arrangementer og meget mere vil blive offentligtgjort. Tak, og god fornøjelse
Kokken & Gæsten
Søren Selin på AOC
•
Frederik Puch
•
Season 7
•
Episode 3
Sæson 7, Episode 3
Så er vi kommet en tur i kælderen på AOC, hos Søren. Wow for et sted. Følelsen var at være under Kronborg, dog med en duft af lækker fond, og skaldyr. Jeg er så glad for den snak vi fik os. Vi kom omkring mange spændende emner, men især snakken om processen omkring tilblivelsen af nye retter, synes jeg var med interessant. En sårbar og vild proces.
Lyden bæger præg af kælder ekko, sirener fra byens larm, og dejlig varm kaffe i koppen. Så kan man da ikke bede om mere.
God fornøjelse